今天來到TGiLive好好料理廚藝大賞
平常看起來是職人等級的年輪蛋糕卷，原來也能自己做嗎？！
其實只要幾個簡單的步驟跟材料～自己做年輪蛋糕也不難喔
材料：
奶油 100 公克
砂糖 100 公克
蛋 3個
低筋麵粉 100公克
泡打粉 2小匙
鮮奶 70公克
可可粉 2大匙
所需器具：
OTOTO – Pan man-red超人鍋鏟(紅)，OTOTO – Splatypus鴨嘴獸-果醬抹刀，鋼盆，打蛋器，平底鍋，衛生筷，烤箱用紙，保鮮膜，竹筷
還有保持心情良好的音樂喇叭
麵糊步驟：
1. 鋼盆中放入奶油，用打蛋器充分攪拌至軟泥狀。
白話文：從一整塊打軟打散就對了
2. 分2～3次倒入砂糖攪拌均勻，並些微打發變白，此時仍會有一些糖顆粒無妨。
白話文：糖分三次加進去打，一直打，打到從黃色變鵝黃色
3. 將蛋充分打散成蛋液，分5～6次慢慢加入作法2的盆中，每次攪拌都要使蛋液能充分與糖油結合。
白話文：把打散的蛋液，分很多次、一次一些些加進去打，每次都要確定攪拌均勻，不然會油水分離
4. 將低筋麵粉與泡打粉一起過篩，先加入1/2量至作法4的盆中充分攪拌均勻。
白話文：麵粉要過篩，才不會結塊，到一半到剛剛做的裡面拌勻
5. 將鮮奶加熱至微燙，加入可可粉拌勻
白話文：巧克力牛奶
6. 加入可可鮮奶拌勻，再將作法5剩下1/2量的粉類倒入作法6的盆中攪拌均勻即完成。
白話文：可可奶也要分次倒進去，攪拌均勻後，加入最後的粉類攪均勻！
開始煎摟！
1. 平底鍋燒熱均勻抹上一層薄薄的油燒熱。
2. 轉小火，倒入約1湯杓量的麵糊。
3. 快速把麵糊擴散均勻。
（tips：其實就像煎蛋那樣，轉一下鍋子，讓麵糊擴散）
4. 待平底鍋邊緣較薄的麵糊有些微上色、中間麵糊已經不再冒泡的情況，用鍋剷輕刮邊緣即可輕鬆將薄餅離鍋。
（tips：開始冒泡泡的時候，就能用鏟子碰碰看面湖邊邊，如果不會黏就可以開始準備翻面）
5. 翻面後將另一面稍微再煎5秒即可起鍋。
（tips：用鍋鏟把邊邊掀起來後就直接用手抓起來翻面，雖然有點燙，但不容易失敗）
6. 薄餅趁熱，拿事前準備好的竹筷從一端捲起，記得收尾的地方要先壓在下面。
7. 重複作法1～5再煎好第二片薄餅，然後與作法3的餅邊緣重疊約1～1.5公分在前一捲的上面，再將餅捲起。
（tips：捲的時候，不要讓接縫都在同一個位置，容易散開）
8. 收尾的地方也是要壓在下面喔！
9. 重複作法7再煎、捲一片薄餅後，趁熱用保鮮膜捲起包住。
（tips：想煎幾片都可以）
10. 抽掉蕊心，待涼透就可以切片享用。
